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【资讯】西湖本塘六月黄放养一年多立秋后卖得火渔业杜鹃属

发布时间:2020-10-18 14:24:29 阅读: 来源:垫圈厂家

西湖本塘“六月黄”放养一年多立秋后卖得火渔业

??? “这段时间,‘六月黄’卖得特别火,最多时一天要卖出八九十斤。”昨天,杭州南山路西湖渔亭的负责人葛有根说。

西湖“六月黄”大部分是去年6月投苗放养的,如今过了立秋,杭州市民越来越爱吃这个“横行霸道”的家伙了。

个头 6—7只能凑一斤

昨天,在西湖渔亭,“六月黄”们被汇总到了一个方方的筐子里。它们都挺活跃,爪子不停地动来动去,还有几只贴着筐边,把身体给竖了起来。

“现在蟹的个头,比刚开卖的时候要大了。”葛有根说,以前,西湖“六月黄”一般是8—9只一斤,而现在一般是6—7只能凑一斤。说着,他拿了两只个头差不多大的蟹,往电子称上一放。结果显示:每只蟹约重1.7两。

“虽然体重相差不是很大,但因为是天然养殖的蟹,不会像人工饲养的长得那么快。”葛有根说。

行情 一天能卖八九十斤

这些天,西湖渔亭的生意很好,从星期一到星期五,每天的销售量一般是三四十斤,到了双休日,销量就剧增,一天卖五六十斤没问题,最高峰时,能卖八九十斤。

“现在,我们主要是根据市场的需求量来捕蟹的。”葛有根说,平时捕蟹时,他们可以安排人轮休。可到了双休日,渔亭里的10个人必须全体出动去捕蟹。

葛有根说,来买蟹的人基本是本地市民,有大清早来西湖边晨练的人,有特地开车来买回去孝敬丈母娘的。“有时一个上午就能卖掉20多斤。”

味道 螃蟹的确够鲜嫩

西湖“六月黄”究竟是什么样的美味?记者昨天也“亲口”体验了一回。现在的“六月黄”,无论背上的壳还是脚上的壳,都比较“结棍”,打开蟹背壳,里面的蟹黄也挺多。蟹壳咬在嘴里发出“咯咯咯”的脆响。虽然肉质不算是厚实,但感觉特别鲜嫩,蘸上一点醋吃,味道就更好了。

葛有根分析说,每个月的西湖“六月黄”都有不同的特点:6月(按农历讲,下同),蟹肉少味道鲜;7月,蟹肉丰满起来,味道也鲜;8月,肉质更加丰满,但鲜味要相对差一些;9月,雄蟹多膏,雌蟹多老黄,又是另一番美味。“所以,虽说是‘六月黄’,但7月的蟹要比6月的更好吃一些。”

价格 50元一斤暂时不变

“六月黄”标价是50元一斤。“这些天生意好,我们本来都有提价的想法了,但想到市民这么喜爱‘六月黄’,最终价格还是没变。”葛有根坦言。

随后,记者走访了杭州的一些农贸市场。有的市场也有卖“六月黄”,在屏风街农贸市场,老板说:二两重左右的要30元一斤,一两左右的要10多元一斤。“六月黄”很俏的,只有上午来才买得到。而在仙林苑农贸市场等一些地方,老板们说,现在还没到吃湖蟹的时候,所以他们一般不进湖蟹。

西湖“六月黄”的身价为什么这么高?葛有根解释说,西湖“六月黄”大部分是去年6月投苗放养的,蟹苗完全不用圈养,也不投放任何饲料,所有湖蟹都是“自由自在”地在西湖里生活了一年多,是“真真正正的西湖本塘蟹”。“定这个价格,我们也是经过慎重考虑的。”

担忧 有人在偷卖西湖“六月黄”

昨天,葛有根他们,差点就抓到了一个偷卖“六月黄”的贩子。

“清早6点多,有人忽然来问西湖‘六月黄’是不是有很多卖点。”葛有根一问才知道,原来,那人在苏堤南山路口碰到了一个叫卖“六月黄”的人。

于是,他们赶紧跑过去,只见一个中年男子拿着一个绿色网兜,网兜里面全是蟹。葛有根冲过去逮他,那人扔下网兜逃走了。

“我们把蟹拿回来一称,足有4斤,小的差不多半两重,大的有一两半。”葛有根说,以前,他只是听说,这还是第一次亲眼看到偷卖“六月黄”的贩子。

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