何谓茶禅禅茶何味-【新闻】

何谓茶禅？禅茶何味？

茶禅一味、禅茶一味的字样随处可见，可是何谓茶禅？禅茶何味？

禅茶是指通过对茶的体认和感悟进行禅修的一种法门，也是依照禅理佛法来演绎的一种茶道。茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅之道。可见二者互为表里，互为因缘，互为体用，互为能所。可以茶喻禅，以茶行禅，以茶悟禅，以茶参禅；也可以禅释茶，以禅施茶，以禅品茶，以禅释茶。

茶是佛的化身

大乘佛法普施无缘大慈，同体大悲精神，认为一切众生皆有佛性。为了度化众生，佛化身千百亿。因此，一切事物都可以被视为佛的化身。茶自然也是佛的千百亿化身之一，为众生解毒、解渴、净心养性，*终让众生觉悟成佛。一叶落而知天下秋，一片树叶能承载起无穷的自然之道，人通过喝茶取得与自然界的沟通，获悉宇宙的真理，*终可悟得佛性。从茶道中也能感悟人生，一泡好茶要经过诸多任务序的磨难，经开水冲泡，才酿成茶汤，历练出清香。人生也是如此，需经历磨难方可成长，历经修行终可成佛。

试看，那些信佛的国度，茶事兴旺；那些饮茶的民族，佛法昌隆。佛法从印度传入中国，泽被茶叶故国；茶叶从中国传到印度，惠及佛法故乡。佛法和茶叶使得世界上人口*多的两个国家互通有无，使得茶叶故乡成佛法*盛的国度，佛法故乡变成茶业*兴的国家，进而带动邻国茶佛两旺。佛教盛行的斯里兰卡是世界上人均产茶*多的国家；茶道风行的日本、韩国，佛法兴盛。*个种茶的人是僧人，*本茶书写于寺庙，*的茶也都产自寺庙（如龙井茶出于龙井寺、大红袍源自天心寺、云雾茶产于庐山东林寺……）这些都是茶佛一家*真实的写照。

茶是菩萨的心肠

菩萨的全称是菩提萨duǒ。菩提是觉悟的意思，萨duǒ指有情众生；菩萨就是觉悟有情众生，也即普度众生。菩萨上求佛道，下化众生，以慈悲心度化一切众生，引导众生实践六度，终得解脱。片片茶叶如同菩萨六度波罗蜜的片片舟楫带领众生脱离苦海，同登彼岸。

六波罗蜜是指布施、持戒、忍辱、精进、禅定和智慧。茶遇水舍身，而成茶饮，供养世人，就是布施波罗蜜；茶香四溢，犹如戒定真香，就是持戒波罗蜜；忍受采摘揉捻、高温炒焙、开水冲泡，就是忍辱波罗蜜；助禅去睡，提神益思，就是精进波罗蜜；和敬清寂，茶味一如，就是禅定波罗蜜；行方便法，净心导和，就是智慧波罗蜜。

茶是罗汉的自在

《法华经》云：阿罗汉，诸漏已尽，无复烦恼，逮得己利，尽诸有结，心得自在。茶叶经热水之冲泡，荡涤尘嚣，洗净铅华，无染清净，了断烦恼。茶漏滤出尘渣，流下自然汁液纯正茶水，象征罗汉诸漏已尽，证无漏智慧，得法喜禅悦。茶味由浓而淡，直至无味，诚如万有一空，诸有皆尽。施茶之道，无有分别，平等对待，提起放下，心无他在，而得自在。

茶是僧人的隐忍

茶是忍耐的象征，从采摘、做青、揉捻、焙火、冲泡，直至*后被喝掉，身经万般折腾，却能始终隐忍。佛陀涅盘后教化弟子以戒为师，茶可涤随眠于九结，破昏滞于十缠，因此出家人多喝茶，便能增加忍耐性。以茶助戒，益于修行。每当五蕴之火上来的时候，喝一口茶，往往能把火气降灭于未燃。

茶是凡人的人生

无论是大俗的柴米油盐酱醋茶还是大雅的琴棋书画烟酒茶，中国人的生活都离不开茶。以茶喻人，古来有之，精辟莫过苏轼的从来佳茗似佳人之喻。佳人往往红颜薄命，佳茗又何尝不是？女为悦己者容，茶为知己者死。自古才子爱佳人，从来雅士尚品茶。好茶期待好水，期待会泡茶的人，更期待好人喝。以人喻茶，也不少见，如《晚甘侯传》《叶嘉传》，洋洋洒洒，蔚为大观。人生得失尽在杯中，苦涩甘甜渐次展现。举起杯也举起了欢乐忧愁，喝下茶也饮尽了悲欢离合，放下杯也放下了恩怨情仇。苦尽甘来，起起落落，个中滋味，唯有自知。《红楼梦》以千红一窟为*之茶，喻示人间纵然万紫千红，终归难逃一哭，参透茶味人生，概括无差。

茶韵禅机

岩茶有岩韵，铁观音有观音韵，绿茶有幽韵……茶韵之说素来已久，那么什么是茶韵呢？恐怕没有一个人能真正说得清楚。真正的喝茶是要调动全身的官能来参与的，用眼睛去鉴赏茶色，用耳朵去听高冲低泡的声音，用鼻子去闻氲氤的茶香，用舌头的味蕾去品尝茶味，用双手去泡茶、沏茶、倒茶、举杯，再通过眼、耳、鼻、舌、身把末梢的官能感觉传递给心灵（意），在心里把对茶的颜色、声音、香气、味道、触感的结果进行整合而产生一定的意识（法），*后在心里所意会到的就是我们常说的茶韵。茶韵产生的流程正是佛法中六根（生理）对六尘（物理）的摄受而产生六识（心理）的过程。

关于茶韵的描述不胜枚举，但大都停留在感性的认知。如清代学者梁章钜在《归田琐记》中把武夷茶的韵用香、清、甘、活四字来概括。这无非从色、声、香、味去记录官能感受，并非真正的茶韵。他又说悠然心会，妙处难与君说，这悠然心会、难与君说的妙处才是真正的茶韵。既然只可意会不可言传，那所有的文字描述和语言记载都是不准确的、不全面的。如苏东坡形容建茶森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正、乾隆皇帝就中武夷品*，气味清和兼骨鲠的诗中都提到武夷茶中有骨的存在，后人因此把岩茶的韵定位为岩骨花香。花香能闻出，但茶中之骨为何物？无人知晓。

如果一定要在文字中寻找茶韵的记载，卢仝的《七碗茶诗》倒可以管窥一二：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

但是，喝茶能喝出两腋清风生、乘此清风欲归去感受的能有几人？再者，这种茶韵只是一己的心领神会，他人并不一定能感同身受，往往不为他人所信。茶韵和禅机一样都是不可说、道不明的，只可意会不可言传。如果一定要拿来说，那未免有诱导或心理暗示之嫌。

当年大慧禅师把号称禅门*书的《碧岩录》雕版付之一炬，就是主张禅在悟，而不在学。禅的感受正如禅字示单的构字之意，是一种很单独的、很个体的。同样，茶之韵乃人在草木间的感受，浓淡由己，冷暖自知。

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