什么影响了我国农产品的质量安全-【新闻】远志

什么影响了我国农产品的质量安全？

影响农产品质量安全的因素有那些？在“中国农业科学院50年庆”第一期访谈中，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所叶志华所长指出，减轻这些影响因素对农产品质量安全的危害，改善农产品的质量安全状况，是当前我国农产品的生产者、经营者和管理者所共同面临的严峻挑战。?

所谓农产品质量安全的影响因素，实际上主要是指危害因素，大体分为物理因素、化学因素和生物因素等三类。

物理性因素包括不当的农事操作或机械作用使农产品受损（破碎或混入杂质等），或因长期存放而变质（陈化粮等），或因辐照导致放射性污染等；化学因素则主要是生产过程中违规使用或不合理使用农业投入品以及产地环境污染严重，造成有毒有害物质在农产品中残留超标。如使用农药、兽药、生长激素、重金属、饲料添加剂等造成的残留；生物因素指各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害，比如病原菌以及生物毒素等对农产品的污染。

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