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合格率为9324山西二季度肉制品抽样-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:53:29 阅读: 来源:垫圈厂家

合格率为93.24%山西二季度肉制品抽样

山西省质监局通报称,今年第二季度在省内抽查中发现,肉制品抽样合格率为93.24%,总体情况较好,但个别产品菌落总数、大肠菌群超标。

本次抽查中,山西省质监局对全省68家生产企业的74批次的肉制品质量进行了监督抽查,合格69个批次,抽样合格率为93.24%,存在的主要质量问题:一是个别产品的菌落总数、大肠菌群超标。二是无机砷含量超标。

菌落总数、大肠菌群是衡量食品受细菌污染程度的重要指标,食用微生物超标的食品会给人体健康带来影响。造成超标的主要原因是原材料受到污染,产品生产过程卫生状况不达标,灭菌不彻底;或是食品包装过程受污染或包装材料不严密,导致产品受细菌污染。

太原市唐都食品有限公司生产的唐都猪手(称重销售),其菌落总数、大肠菌群均超标;由太原市江南欣欣食品有限责任公司生产的35g/袋必鲜牌香酥鸡脖、由太原市晋源区晋王肉制品厂生产的大蛋卷(称重销售)、太原市杏花岭区宝思特肉制品厂生产的宝思特牌香脆猪耳(称重销售),其菌落总数超标。此外,由陵川县附城回族食品厂生产的200g/袋伊仟牌牛肉丸,其无机砷含量超标。

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