加强农家乐食品安全监管助力畲乡旅游

加强农家乐食品安全监管助力畲乡旅游

近年来，浙江省丽水龙泉市竹垟畲族乡因地制宜，将农家乐食品安全监管与农民增收紧密结合起来，推动农家乐标准化建设，逐步探索出具有畲乡特色的农家乐食品安全监管模式，为畲乡旅游食品安全护航，助力乡村振兴。

严格责任，构建一体化网格监管。竹垟畲族乡农家乐从业人员多为当地农民，文化程度较低，食品安全意识淡薄。针对制约推行农家乐食品安全监管的现实问题，竹垟乡会同市场监管部门采用划分网格、责任到人、监管留痕、规范管理的食品安全网格化监管责任制，关口下移，消除盲区，落实责任，将农家乐管理纳入日常化、规范化监管轨道，做到发展一户、规范一户。通过建立查、防、控、处各环节紧密衔接，构筑起各方责权分明、职责落实、反应灵敏、全面监管的网格化监管体系，使农家乐食品安全监管更加规范、科学、高效。同时，在实施网格化监管的过程中，通过加大培训宣传力度，提高农家乐经营业主食品安全责任意识。

紧盯细节，推行精细化双向监管。结合农家乐消费特点，从细节着手，突出监管重点，督促业主规范经营，切实履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。一方面，自上而下加强检查，以亮证经营、索证索票、人员卫生、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等为重点环节，深入开展食品安全专项检查。另一方面，自下而上层级报告，要求农家乐季节性歇业要向村食品安全协管员报告，季节性开业前需向所在地市场监管所部门报告，由市场监管部门现场指导后开业。

加强联动，实现常态化联合监管。竹垟乡会同市场监督、旅游、农业等部门定期不定期的组织开展监督检查，对农家乐食品原材料索证索票、后厨卫生、从业人员是否持有效健康证明等进行检查，着力解决存在的突出问题及食品安全隐患，从源头上把好农家乐食品安全质量关。

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