推荐6道简单又好吃的蒸菜

推荐6道简单又好吃的蒸菜

春耕农忙，吃饭不用愁，6道家常蒸菜，简单省事有营养，味道妙极了！

过了惊蛰节气后，春天真的到来了，这几天，微风吹拂，艳阳高照，好一派春意盎然的美丽景象。气温升高后，万物复苏，田里的杂草也开始快速生长，农民们要进入春耕农忙的季节了，除草，杀虫，施肥，播种，灌溉，一系列农活，经常忙得连饭也来不及做，更别说必须细心烹饪的菜肴了，还好现在科技发达，研究出了可以自己煮饭的电饭煲，还可以连带蒸菜，只要出门前提前预约好，回家就能美美地品尝了。

春季艳阳高照高，微风拂面，天气比较干燥，平时在饮食上要稍作调整，多吃一些新鲜的时令水果和蔬菜，补充水分的同时也补充维生素，另外我们要少吃辛辣的食物，还要少吃油炸食物，以免上火。烹饪时多选择蒸的方法，温润滋补，营养不上火，而且蒸菜的做法简单，还能远离油烟，好操作零失败，非常适合农忙的朋友们。下面6道蒸菜，简单省事又有营养，一般十分钟都能出锅，味道也妙极了。

一，萝卜蒸肉末。

萝卜是大家都熟悉的蔬菜，肉质致密，水多味甜，且热量较低，含有人体所需的维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、钾和叶酸等营养元素，是补充水分和维生素的不二食材。常吃萝卜还有清热化痰，消食通便，调节血压等好处。

主要食材：萝卜，肉馅，葱花，胡萝卜。

操作步骤：1，把萝卜洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯烫一下，让其变软。

2，每一片萝卜上，放上调好的肉馅，放入盘中，整齐地排列好。

3，蒸锅中加入清水，水开后放入萝卜肉馅，大火蒸8分钟，即可关火出锅，撒上葱花和胡萝卜丁点缀，就可以上桌了。

二，豆豉蒸豆腐。

豆腐是一种价廉物美的食材，虽然价格便宜，但营养却很丰富，富含多种维生素、植物蛋白质，铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸等营养元素，口感细嫩，易消化吸收，是老少皆宜的食材。食用豆腐有清热润燥、补血养颜、补脑健脑，强健骨骼的好处。

主要食材：豆腐，豆豉，葱花。

操作步骤：1，豆腐用清水冲洗一下，放入盘中，用刀在上面划上几刀。

2，上面加入豆豉酱，豆豉酱有辣的和不辣的，我经常买不辣的豆豉酱。

3，蒸锅加入清水大火烧开，放入豆腐盘，大火蒸6分钟，即可关火出锅，撒上葱花，美味即成。

三，螺蛳蒸花甲。

农村人都喜欢在清明节前吃螺蛳，说是清明前吃了螺蛳眼睛亮，其实，螺蛳本来就有清热、利水、明目的功效，清明前的螺蛳，肉嫩肥厚，里面又没有籽，口感当然是最好的，很多人吃螺蛳都是爆炒的，其实螺蛳清蒸才真的鲜美。

主要食材：螺蛳，花甲，香葱，老姜，辣椒，料酒，生抽，老抽，食用油，食盐。

操作步骤：1，把螺蛳洗净，剪去屁股，放入清水中漂洗干净。

2，把洗净的螺蛳捞出来，控干水分，放入大碗中，加入洗净的花甲，再加入所有调料。

3，蒸锅中加入清水，放入螺蛳，水开后计时，蒸8分钟关火，焖一会就可以出锅了。

四，芋头蒸腊肉。

春季，总是还有很多腊肉、香肠之类的年货没有吃完，把它们和芋头一起蒸着吃，不仅鲜美好吃，芋头中的营养还非常丰富，芋头中的淀粉含量高达70％，既可当粮食，又可作蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头中还富含蛋白质、多种维生素，多种矿物质、胡萝卜素、烟酸、皂角苷等多种成分。常吃芋头有洁齿防龋、节食减肥、润肠通便等作用。

主要食材：芋头，腊肉，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，把腊肉放入开水中焯烫洗净，切成薄薄的片状备用。

2，芋头也洗净去皮，切成薄片，然后一片腊肉一片芋头排放在盘中，加入香葱，老姜，料酒。

3，蒸锅再加入清水，水开放入芋头，蒸10分钟关火，焖一会即可出锅。

五，清蒸鱼干。

鱼干也是年货，当时吃不完，就把它腌制起来晒干，现在正是吃蒸鱼干的时候，这样的鱼干比新鲜的鱼香多了，这种脱脂鱼干都是用优质大鱼为原料，经过高温晒制而成的，适量食用，可以滋补健胃、利水消肿，补充蛋白质。

主要食材：鱼干，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽。

操作步骤：1，把鱼干放入温水中浸泡，泡至鱼干变软，把它洗净，切成小块。

2，把鱼块放入碗中，加入食用油，香葱，老姜，料酒，生抽。

3，蒸锅中加入清水，放入鱼干，大火烧开后计时，蒸8分钟关火，鱼块就蒸熟了。

六，清蒸鸡中翅。

鸡中翅是鸡身上最好吃的一部分，骨少肉多、皮富胶质，相对鸡身上的其他地方来说，它的胶原蛋白含量相当丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有很大的好处。用清蒸的方法来烹饪鸡翅，能够最大程度地保留它的营养，口感也鲜嫩无比，真的妙极了。

主要食材：鸡中翅，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，买回家是鸡翅清洗干净，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制半小时以上。

2，把腌制好的鸡翅，整齐地摆放在盘中，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸6分钟即可出锅，鲜美的蒸鸡翅就做好了。

如果你是上班族，要出门上班，或者去田里劳作后要到饭点才能回来，就可以把这些菜放在电饭煲上一起蒸熟，就是时间太长的话，口感有些不同，有些也没有区别。

春耕农忙季，推荐5道简单又好吃的蒸菜，十分钟就出锅，营养不上火！

朋友们这些蒸菜你们喜欢吗？是不是很简单？大家还有什么好吃的蒸菜推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起，厨艺有限，请多多指教。

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