江汉平原春节期间家家户户必备美食

江汉平原春节期间家家户户必备美食

春节期间，好多地方都会准备各种具有地方特色的年味过春节，在我们湖北江汉平原也叫鱼糕，主要原料就是鱼和肥肉，每年春节必备，甚至出去拜年的时候，主人家也会煮上一碗招待客人，里面在放上点瘦肉和黄花菜，也是我们家乡的传统。

大图模式

鱼糕

江汉平原苕粑粑，是将做好的面糊倒在一个圆铁勺子上面，放入油锅中炸制而成，所以成品也都是圆圆小小的一个，在上小学的时候最常见了，那时也常见于早餐桌上，过年时也会有人做，但是现在同样很少见了。

大图模式

藕夹

江汉平原鱼圆，鱼肉剁碎加上调料搅拌至光滑有粘性的鱼泥，用勺子挤出一颗颗圆润的鱼丸，然后冷水入锅煮沸。一般在很多宴席上，鱼圆也是一道不可少的菜肴。

大图模式

鱼圆子

江汉平原绿豆圆子，主要材料是绿豆打碎同面粉调料混合，油炸制成的丸子，一般都在吃火锅的时候放，或者同青菜一起烹饪。

大图模式

绿豆圆子

江汉平原毛花子，其实这个很多地方都有，不过春节时期我们湖北家乡也会自己炸制，而且名字很难翻译，姑且就叫麻花吧，毕竟它们也长的一样。

TAG标签：